乳酪 / 白黴與藍黴乳酪 White Mouid & Blue Cheese / 德國康寶佐拉乳酪整顆
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德國康寶佐拉乳酪整顆2.2Kg
Cambozola2.2Kg
 
產品價格:NT$ 3600 / 塊
優惠價格:NT$ 2990 / 塊
購買數量: / 塊
保  存: 低溫
產地:德國
規格:2.3Kg
保存方式:冷藏保存
保存期限:3個月
營養標示
每 100 公克
熱量 436 大卡
蛋白質 14 公克
脂肪 42 公克
飽和脂肪 28 公克
反式脂肪 0 公克
碳水化合物 < 0.5 公克
鈉 1700 毫克



產品故事
這款特別的乳酪是在1990年代由德國Champignon乳酪公司所研發的,外觀看似白黴乳酪,有一層白色的外皮,內部卻有著藍黴乳酪濃郁柔軟的乳黃色內蕊,藍黴紋路均勻的分佈其中,奶香濃郁且鹹度適中,就像是結合了白黴與藍黴兩種乳酪的特色。

康寶佐拉乳酪是用製作法國侯克霍乳酪Roquefort、義大利戈巴尼戈貢佐拉乳酪Gorgonzola類似的藍黴菌種,在內蕊形成藍黴乳酪的紋路,並增添些許鹹味。外層則是抹上用來做卡門貝爾乳酪Camembert的白黴菌種,讓外層更有口感。就像是把Gorgonzola與Camembert結合在一起,Cambozola的名稱也是由此而來。

康寶佐拉乳酪很適合用來做為藍黴乳酪的入門款,味道清爽口感適中,搭配白酒,尤其是帶有水果香氣的德國白酒或清爽的紅酒都很適合。
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