茵陳蒿(Tarragon)又名龍艾，原產於法國，是菊科蒿屬的多年生草本植物，葉子有類似茴香的特殊香氣，將茵陳蒿葉枝浸泡在白葡萄醋中釀製成的茵陳蒿醋，可消除魚與肉類的腥味，增添料理的香氣，也可用來製作塔塔醬、芥末醬，淋在沙拉上調味，是法國常用的香料醋之一。

品牌介紹：
A L’Olivier奧麗薇創立於1822年巴黎市中心的Marais區，由一位藥劑師Mr. Popelin創立販售橄欖油，因為品質良好很快的就建立起名聲，並分別在1867年與1889年的世界博覽會得到獎牌。之後陸續發展出各式各樣的油、醋類調味品，成為法國首屈一指的橄欖油品牌。