法國侯克霍乳酪100g
PRESIDENT Roquefort100g
 
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產  地:法國 侯克霍
品  牌:PRESIDENT
規  格:100g
屬  性:羊奶製作,半軟質,藍黴乳酪

產品故事
侯克霍乳酪可說是法國歷史最悠久的藍黴乳酪,西元前即有記載這種乳酪的紀錄,也是法國成立法訂產區制度的第一個AOC乳酪(1925年)。侯克霍乳酪只能使用本地的Lacaune綿羊所產的奶為原料,相傳古代侯克霍村有位牧羊人為了躲避烈日而到附近山上的洞穴休息,離開時卻將身上攜帶的綿羊乳酪與麵包忘在洞穴中,過了幾天當他想起時回到洞穴一看,發現乳酪長滿了藍色的黴菌紋路,牧羊人好奇吃了一口,發現原本單純的乳酪變成滋味濃郁的美食,從此侯克霍乳酪便常為當地最重要的資產。
由於這種讓乳酪變成美味的神奇黴菌只生長在侯克霍山區的洞穴裡,因此只有當地才能生產這款風味讀的乳酪。在以乳酪之國著稱的法國,侯克霍乳酪是乳酪盤必備的品項,與核桃或葡萄一起吃配較甜的葡萄酒是很經點的吃法,也可切碎伴在沙拉裡或是做成著名的bleu藍醬。

品牌介紹
總統牌乳酪由André Besnier在1933年創立,從一個盧瓦爾河谷的乳酪製造商發展至今超過75年,目前已是法國第一大乳酪品牌,生產的乳酪產品包括法國AOC認證的多款乳酪以及多款歐洲經典乳酪。
總統牌乳酪目前隸屬於歐洲知名食品集團Le Groupe Lactalis旗下,所生產的乳酪除在法國佔有廣大的市場外,更外銷世界多國,乳酪的品質以保留傳統風味為原則,屢獲各項大獎肯定。
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