乳酪 / 硬質乳酪 Hard Cheese / 格魯耶爾乳酪切塊
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格魯耶爾乳酪切塊250g
Gruyere Cheese250g
 
產品價格:NT$ 310 / 個
優惠價格:NT$ 250 / 個
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保  存: 低溫
產  地:澳洲
品  牌:HAPPY COW
規  格:250g
屬  性:牛奶製作,硬質乳酪
成分:全脂牛奶,凝乳酵素,鹽
營養標示 每100公克
熱量427大卡
蛋白質28公克
脂肪35公克
  飽和脂肪25公克
  反式脂肪0公克
碳水化合物0公克
鈉600毫克

產品故事
格魯耶爾乳酪原產於瑞士的格魯耶爾鎮,雖然不是法國的乳酪,但在2001年歐盟成立後格魯耶爾乳酪也獲得AOC法定產區保護制度的認證。
格魯耶爾乳酪在做成凝乳後會放在圓形的模具中加壓定型,之後在鹽水中浸泡讓乳酪帶出風味,並在內蕊裡形成許多氣孔。做好的格魯耶爾乳酪會乳酪窖裡放置3~到10個月熟成,讓風味慢慢形成。
新鮮的格魯耶爾乳酪帶有些許蜂蜜與堅果的香氣,口感略硬但有彈性,鹹味較低奶香濃郁,與愛曼托乳酪Emmental是瑞士乳酪鍋Fondue的主要原料。刨成薄片很適合夾在冷三明治中或融化做成熱三明治的餡料,十分香濃可口。單吃可搭配核桃、杏仁等核果,更能帶出格魯耶爾乳酪的香味。

品牌介紹
WOERLE創立於1889年在奧地利的薩爾茲堡Salzburg,以生產瑞士與奧地利常用的格魯耶爾與愛曼托乳酪為主。經過多年的發展經營,今日WOERLE已是奧地利最大的乳酪製造商,出口超過60個國家,是瑞士乳酪最具代表性的海外品牌。
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