乳酪 / 半硬質乳酪 Semi Hard Cheese / 法國SOIGNON山羊乳酪
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法國SOIGNON山羊乳酪300g
SOIGNON Goat cheese300g
 
產品價格:NT$ 530 / 個
優惠價格:NT$ 440 / 個
購買數量: / 個
保  存: 低溫
產  地:法國
品  牌:SOIGNON
規  格:11oz/300g
屬  性:山羊乳,半硬質乳酪
成分:殺菌羊奶,鹽,乾酪菌種,凝乳酵素
營養標示  
每一份量 28 公克
熱量 70 大卡  
蛋白質 5 公克
脂肪 6 公克
  飽和脂肪 4.5 公克
  反式脂肪 0 公克
碳水化合物 0 公克
鈉 130 毫克

產品故事
山羊乳酪在中歐與地中海地區國家的料理中可說十分的常見,人類食用山羊乳酪的歷史也相當悠久,相較於以牛奶製作的乳酪樣式多變,山羊乳酪的類型都較為接近。
法國SOIGNON山羊乳酪山羊乳酪的乳脂含量較高,口感較為綿密滑順,但為了保存方便,在凝乳塑形時需抹上鹽巴以去除水分並增加風味,也因此吃起來味道略鹹,常加在其他料理中,如地中海風味的沙拉或是做成抹醬塗抹在麵包或餅乾上。山羊乳酪烤過之後帶有濃濃的奶香,口感也變的更加的柔滑,因此也適合做為餡料,如的烤甜椒或烤蕃茄填山羊乳酪餡料都是十分經典的地中海料理。

品牌介紹
SOIGNON位於法國Poitou普瓦圖區,1895年創立以生產各式山羊乳製品聞名。SOIGNON以普瓦圖區當地的山羊乳為原料,熟成時期每個乳酪皆以手工翻轉並移置到控制溫度與濕度的地窖中,培養出完美的風味。
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