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前菜小點 / 煙燻鮭魚鑲蛋
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煙燻鮭魚鑲蛋
Salmon Stuffed Eggs
 
﹝介紹
這是一道既簡單又美味的小點,除了鮭魚以外也可以用火腿、橄欖、乳酪、魚子醬等食材替代,在派對上可是一道極受歡迎的點心。
﹝材料﹞
全熟雞蛋6顆,剝殼後對半切開
1/4杯切碎的煙燻鮭魚
1湯匙時蘿
1湯匙酸豆,切碎
1湯匙第戎芥末醬
1湯匙美乃滋
研磨黑胡椒少許

﹝做法﹞
將蛋黃挖出放在一個大碗中,加入煙燻鮭魚、時蘿、酸豆混和。

再加入第戎芥末醬、美乃滋、黑胡椒,調和出你要的味道後把餡料用擠花袋或湯匙填滿蛋白。

最後在上面灑上一點時蘿裝飾即可。
﹝小叮嚀﹞
用擠花袋比較可以做出漂亮的外觀,或是用密封袋切一小角擠出亦可。