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前菜小點 / 燻鮭蘆筍卷
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燻鮭蘆筍卷
smoked salmon asparagus rolls
 
﹝介紹
在家也能做出法式料理的精緻餐點,紅紅綠綠顏色鮮豔又美麗,鮭魚蘆筍好吃又營養!
﹝材料﹞
50g煙燻鮭魚片,切成約5公分
一把蘆筍
30g大蒜奶油乳酪Garlic Cheese
牛奶一杯

﹝做法﹞
將蘆筍煮熟,放入冰水裡冰鎮後,切成比鮭魚略寬的長度。

醬汁:
用一個小鍋子把牛奶與大蒜奶油乳酪一起用小火加熱並不時的攪拌,直到乳酪與牛奶融合成濃稠的醬汁。

拿起約4~5支蘆筍用鮭捲起來,放在盤子上。

把做好的醬汁用湯匙淋在卷好的鮭魚上就完成囉!
﹝小叮嚀﹞
加熱醬汁記得火不要太大,乳酪融化就可以熄火,千萬不要煮過頭,以免產生乳脂分離的狀況,那醬汁就毀啦!
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  ‧蘇格蘭煙燻鮭魚長切片