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主菜 / 鮪魚蝴蝶麵
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鮪魚蝴蝶麵
Farfalle With Tuna Fish and Peas
 
﹝介紹
如果你是義大利麵的新手,這可算是一道簡易又美味的入門料理,熟悉的罐頭鮪魚味道,酸甜的番茄香氣,雖然有著你我熟悉的氣味,但可是一道正統的義大利麵料理。
﹝材料﹞
四人份
400g蝴蝶麵Farfalle
40g洋蔥,切細丁
2瓣大蒜,切末
200g油漬鮪魚罐頭
150g青豆(冷凍熟食的那種就可以了)
200g番茄紅醬
1湯匙橄欖油
荷蘭芹少許
鹽、胡椒少許

﹝做法﹞
蝴蝶麵下鍋煮備用。
橄欖油下鍋熱油,將大蒜爆香,洋蔥炒至香軟。
加入罐頭鮪魚與青豆拌炒約5分鐘。
倒入番茄醬汁拌煮,直到醬汁煮沸後轉小火,加鹽、胡椒調味。
將蝴蝶麵加入鍋中拌炒,讓麵均勻的沾附醬汁即可裝盤,灑上荷蘭芹,趁熱上桌。
﹝小叮嚀﹞
這道麵放冷了也很好吃,可以當做溫沙拉或是野餐時的菜餚。
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  ‧德國Hela乾燥荷蘭芹葉